Hương Trà tham gia giới thiệu nghề Bún làng Vân Cù tại Lễ hội Ẩm thực theo thư mời của Ban Tổ chức. Ngày 11 tháng 4 năm 2023, UBND thị xã Hương Trà ban hành Kế hoạch số 864/KH-UBND về việc quảng diễn, trưng bày và phục vụ các món ăn, sản phẩm truyền thống tham gia Lễ hội Ẩm thực tại Festival Nghề Truyền thống Huế - 2023. Lễ hội diễn ra từ ngày 29/4 đến ngày 02/5/2023 tại Công viên Thương Bạc, đường Trần Hưng Đạo, TP Huế.

Nội dung chương trình:

+ Trưng bày giới thiệu làng nghề:

• Nông cụ, dụng cụ liên quan nghề sản xuất và sản phẩm từ bún
• Trình chiếu video tư liệu
• Giao lưu giới thiệu với công chúng du khách

+ Diễn trình giá trị nghề Bún:

• Công đoạn sản xuất sợi bún

• Xay bột, giã bột, nhào bột, nén bột
• Vắt bột luộc sợi bún
• Làm bún lá, bún con

• Trình diễn sản phẩm

• Trình bày bún thành phẩm: Sợi bún, bún lá, bún con…

+ Quảng diễn món ăn truyền thống từ bún

• Bún lá mắm nêm tai heo
• Bún con nước mắm nhỉ thịt heo ba chỉ

+ Phục vụ món ăn:

        -    Bún lá mắm nêm tai heo

        -    Bún con nước mắm nhỉ thịt heo ba chỉ

Thông qua lễ hội lần này là tiền đề để giới thiệu Làng Vân Cù là truyền nhân của nghề Bún, để mọi người biết đến làng Bún Vân Cù và trong thời gian đến các chuyên gia, các nhà nghiên cứu cùng Phân viện Văn hóa Nghệ thuật Quốc gia Việt Nam tại Huế khảo sát, xây dựng hồ sơ di sản văn hóa phi vật thể quốc gia Nghề làm bún Huế.