Sáng ngày 08/12/2023, Hội đồng cấp tỉnh xét công nhận danh hiệu Nghề truyền thống, Làng nghề và Làng nghề truyền thống tỉnh Thừa Thiên Huế đã tổ chức khảo sát thực tế Nghề Bánh gói Hương Cần, xã Hương Toàn, thị xã Hương Trà - đơn vị đề nghị công nhận Nghề truyền thống. Tham gia cùng đoàn khảo sát có đại diện lãnh đạo Phòng Kinh tế thị xã Hương Trà và UBND xã Hương Toàn.

Nghề Bánh gói Hương Cần đã gắn bó với người dân làng nghề Hương Cần từ rất lâu đời. Bánh gói Hương Cần là một loại bánh truyền thống, hầu như chỉ có ở xứ Huế bởi hương vị thơm ngon và rất đặc trưng.

Ngày xưa bánh gói Hương Cần từng là món “tiến vua”. Ngày nay, thương hiệu “Bánh gói Hương Cần” không chỉ có người địa phương, ở Huế, mà còn nhiều khách hàng phương xa ở thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng biết đến, họ đặt bánh để làm quà. Để đáp ứng cho nhu cầu đi xa và bảo quản bánh trong thời gian dài mà không làm giảm chất lượng và hương vị đặc trưng của bánh gói, công nghệ hút chân không và cấp đông bánh được nhiều người làm nghề bánh gói Hương Cần thực hiện.

Ông Nguyễn Phi Dày - Trưởng làng nghề trao đổi về nét đặc trưng mang bản sắc văn hóa dân tộc của nghề Bánh gói Hương Cần

Không chỉ đơn thuần là món ăn, bánh gói Hương Cần còn mang đậm giá trị truyền thống. Bánh gói cũng là một trong những nét đẹp văn hóa, đặc trưng của người dân Hương Cần, xã Hương Toàn, thị xã Hương Trà nói riêng, người dân Thừa Thiên Huế nói chung cần được bảo tồn và phát huy.

Việc khảo sát thực tế đơn vị nghề là bước thực địa trước khi Hội đồng cấp tỉnh họp thẩm định hồ sơ và trình UBND tỉnh công nhận Nghề truyền thống Bánh gói Hương Cần./.

Bà Đặng Thị Hương - Phó Chủ tịch UBND xã Hương Toàn trao đổi về công tác xây dựng hồ sơ đăng ký công nhận Nghề truyền thống Bánh gói Hương Cần