Mục đích của Hội nghị là giúp nhận diện và truy xuất được nguồn gốc các sản phẩm chủ lực của tỉnh, các đặc sản của địa phương, qua đó kiểm soát chặt chẽ ở tất cả các khâu: sản xuất, bảo quản, vận chuyển, tiêu thụ trên địa bàn tỉnh, bảo vệ sức khỏe và quyền lợi của người tiêu dùng.

Trong khuôn khổ Hội nghị tập huấn, Sở Khoa học và Công nghệ đã có buổi đi kiểm tra, khảo sát tình hình ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ, truy xuất nguồn gốc sản phẩm hàng hoá, việc triển khai áp dụng hệ thống, công cụ quản lý tiên tiến tại 03 doanh nghiệp sản xuất các sản phẩm chủ lực của tỉnh, các sản phẩm đặc sản mang thương hiệu Huế. Cụ thể, Đoàn đã làm việc với  Công ty TNHH MTV Thực phẩm Seafood, Cơ sở sản xuất Yến Sào Huế - Minh Trường, Cơ sở sản xuất Trà Đình Viên.